[230527] 돼지갈비찜

 

돼지갈비를 2kg 샀다.

아침에 핏물 빠지도록 물에 담가놓고 냉장고에 넣어두고 갔다가 절에 다녀와서 조리 시작.

압력솥에 2kg 모두 생강 마늘 후추 등을 넣어 한번 삶고 나서

무우 추가한 일반 갈비양념 넣어 절반, 신김치 넣어 절반 만들어 먹었다.

압력솥에 40분쯤 삶았는데, 압력솥 조리는 2~30분이어도 충분할 만큼 고기가 야들야들해 졌다.

 

맛있게 먹었습니다.