[230318] 수비드 양지수육

영등포시장에 등급외 한우를 저렴하게 파는 정육점이 있다.

오래 조리할 수비드에는 등급외도 괜찮지 않을까 해서

양지를 2kg쯤 사서 수비드머신에 24시간 이상 넣어둔다.

 

같이 먹을 채소로 봄동을 사다 무치고.

 

아무리 수비드로 오래 조리해도 한우1++ 에서 느껴지는 감칠맛이 부족하다.

기름이 너무 없어 식감이 그리 좋지 않다.

 

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